Những sản phẩm đông lạnh được bán trên thị trường Việt Nam ngày càng nhiều, đa dạng chủng loại với giá cả khác nhau và người dân dần dần làm quen với các sản phẩm đông lạnh. Vì sao lại có chuyện này? Hãy cùng phân tích bạn nhé.
Tiếp nhận như một lựa chọn tốt
Do nhu cầu tiêu thụ thịt heo trên địa bàn Đà Nẵng chiếm khoảng 70 tấn/ ngày và phần lớn những người tiêu thụ sẽ đến chợ dân sinh trên địa bàn để mua trực tiếp. Trong đó, các chợ tiêu thụ thịt heo lớn mỗi ngày như Đống Đa 6-7 tấn/ ngày, chợ Cồn la 5 tấn/ngày. Một phần nhỏ nguồn cung cấp thịt heo cho người tiêu thụ còn có ở các siêu thị.
Đến nay, thi ghi nhận thì ngoài những siêu thị thì các chợ trên địa bàn thành phố đã kinh doanh những mặt hàng thịt đông lạnh được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài. Bước đầu, các sản phẩm được người tiêu dùng địa phương đón nhận, giúp bình ổn giá và làm tăng sự lựa chọn cho người dùng đặc biệt trong bối cảnh thịt heo tăng sốt như hiện nay.
Trên thị tế thì người tiêu dùng ở Đà Nẵng cũng như nhiều địa phương khác trên cả nước đã có thói quen sử dụng các sản phẩm thịt nhập khẩu trong đó có thịt heo. Những sản phẩm thịt lạnh trước kia thường được tiêu thụ ở những bếp ăn công nghiệp thì nay được nhiều gia đình đón nhận nhiệt tình. Theo chia sẻ của vị khách tên Phượng sống tại quận Sơn Trà cho hay là ban đầu cũng hay e ngại nên chỉ mua với số lượng cực kỳ ít, về sau thấy thịt đông lạnh cũng khá còn tươi và ngon, nhất là giá thịt có phần rẻ hơn so với thịt nóng trên thị trường nên bắt đầu chị thay đổi sử dụng thịt đông lạnh trong các bữa ăn của gia đình. Chị Phượng chia sẻ thêm là khi mua thịt lạnh nên mua lúc các tiểu thương vừa rã đông thịt xong, đem về nhà ra đông hết, sơ chế và nấu ăn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Mức giá chưa ổn định trên thị trường nước ta
Thực tế cho thấy Đà Nẵng đã sử dụng thịt đông lạnh lâu và thịt heo đông lạnh nhập khẩu luôn có giá rẻ hơn rất nhiều thịt nóng trong nước. Do vậy mà nhiều chủ cửa hàng tiệm cơm, những nhà hàng, hàng quán thường mua về để giảm bớt giá thành đem ra chế biến, phục vụ bữa ăn cho các thực khách của mình. Những người tiêu dùng khi đưa ra lựa chọn những món ăn thịt ba chỉ, sườn non nướng ở những quán có nguyên liệu thịt đông lạnh rồi khen rất ngon, trong khi lại không dám dùng cho các bữa ăn trong gia đình của mình.
Được biết rằng tại Đà Nẵng hiện đang có nhiều đại lý phân phối thịt heo nhập khẩu và có nguồn gốc rõ ràng đó là từ Nga, Mỹ, Ba Lan, Canada, Pháp. Sau khi những đơn vị này nhập khẩu thịt về, sẽ được cơ quan chức năng tiến hành việc kiểm tra, kiểm dịch và tăng thêm sự an toàn và đảm bảo chất lượng khi xuất ra thị trường nước ta, phục vụ cho người tiêu dùng tốt hơn.
Do đó, những sản phẩm có chất lượng và đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm, ngoài khâu vệ sinh đóng gói thì việc bảo quản và bảo đảm các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm ở các sản phẩm thịt heo nhập khẩu sẽ có mức giá vô cùng cạnh tranh. Trung bình giá thịt heo lạnh sẽ thấp hơn nhiều so với thịt heo truyền thống lên đến 40%.
Điểm hạn chế của những sản phẩm thịt nhập khẩu là việc bạn rã đông xong thì phải sử dụng ngay, vì để lâu sẽ mất đi độ tươi ngon. Do vậy, những tiểu thương ở các địa phương họ thường chỉ nhập về số lượng ít, đảm bảo bán đủ và vừa. Ngoài những yếu tố bất lợi, giá cả của thịt heo nhập khẩu cũng không ổn định và thay đổi ở những khu chợ khác nhau, điều này khiến cho nhiều người tiêu dùng tỏ ra lo lắng và bất an. Đén thời điểm hiện tại, mặc dù giá thịt có phần rẻ nhưng mức giá đa phần do tiểu thương tự quyết nên có chuyện mỗi chợ giá bán sẽ khác nhau, đôi khi chênh nhau lên đến 40.000 đ.
.jpg)
Ví dụ ở Đà Nẵng, thịt ba chỉ nhập khẩu ở tại chợ Hòa Khánh là 140.000đ/kg nhưng tại chợ Cồn chỉ có giá 100.000đ/ký, sự khác nhau ở đây là do các tiểu thương nhập thịt từ nhiều nguồn khác nhau nên có thể xảy ra sự chênh lệch nhất định nào đó.
Để khuyến khích người dân thay đổi thói quen tiêu dùng thì những cơ quan chức năng nhà nước cũng phải đẩy mạnh việc tuyên truyền sử dụng thịt nhập khẩu một cách an toàn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, từ đó người dân sẽ dần thay đổi thói quen sử dụng thịt nóng.
Trong thời gian tới, chắc chắn rằng những loại sản phẩm thịt nhập khẩu sẽ được bán nhiều hơn, phục vụ người tiêu dùng tốt hơn. Nhưng một điều lưu ý nhỏ là người tiêu dùng nên chọn những cơ sở bán thịt uy tín, có xuất xứ và giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm nhé, nhằm tránh những cơ sở lợi dụng tung ra thị trường hàng kém chất lượng, ảnh hưởng đáng kể sức khỏe của người tiêu dùng.
