Để thay đổi khẩu vị, mang đến món ăn hấp dẫn độc đáo cho gia đình, bạn đừng vội bỏ qua công thức hướng dẫn làm món gà rang muối ngon tuyệt dưới đây.
Những năm gần đây gà rang muối đã trở thành món ăn thông dụng được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là khi nhậu. Cũng chính vì thế nhiều người mong muốn được tự tay thực hiện món ăn này để mang lại món ăn tuyệt vời cho gia đình. Tuy nhiên để làm nên món gà rang muối thơm ngon, hấp dẫn không phải là điều đơn giản. Nhưng nó cũng không quá khó khăn như bạn nghĩ, chỉ cần trang bị cho mình công thức hướng dẫn làm món gà rang muối ngon tuyệt dưới đây, chắc chắn bạn sẽ thành công.
Bật mí công thực hướng dẫn làm món gà rang muối ngon tuyệt dễ làm
Gà rang muối mang đến lớp vỏ ngoài ráo giòn, được phủ một lớp bột muối thơm lựng, bên trọng thịt lại mềm ngọt càng khiến người dùng thêm thích thú. Nào chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu
Những nguyên liệu chính để thực hiện món gà rang muối
- 500g thịt gà
- 4g muối hạt
- 15g đỗ xanh
- 20 g gạo nếp
- 15 g gạo tẻ
- 20 g hạt sen khô
- 1-2 cái phồng tôm
- 3g hạt tiêu sọ
- 1 quả trứng gà
- Bột chiên giòn
- Vài lát gừng, sả, ớt sừng
- 2 lá chanh
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt……
Hướng dẫn cách làm gà rang muối
Các bước chi tiết để thực hiện món gà rang muối
Làm muối rang
- Bước 1: Bạn dùng đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ, hạt sen khô tiến hành làm sạch và ngâm nước khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Bước 2: Tiếp đến bạn tiến hành rang từng loại như: hạt sen, đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ, muối hạt, tiêu sọ.
- Bước 3: Xay mịn toàn bộ các phần nguyên liệu đã rang lên.
Làm sạch và ướp gà
- Bước 1: Gà sau khi mua về bạn làm sạch bằng nước muối hoặc rượu trắng pha gừng để khử mùi tanh, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 2: Gừng, sả, ớt rửa sạch, đập dập rồi xé sợi còn lá chanh cũng rửa sạch và thái sợi.
- Bước 3: Bạn tiến hành bắt 1 nồi nước lên bếp, thả gừng đập dập vào nồi, đợi sôi thì cho gà vào rồi chần sơ qua từ 2-3 phút để gà săn lại.
- Bước 4: Sau khi chần, bạn vớt gà ra rồi xả lại với nước lạnh, để ráo.
- Bước 5: Bạn cho một ít muối, mắm, hạt tiêu và 1 quả trứng gà vào phần gà đã ráo để ướp trong khoảng 15 phút.
Chiên gà và xóc muối
- Bước 1: Bắt chảo lên bếp rồi thêm dầu, cho sả và ớt sừng vào phi thơm.
- Bước 2: Phủ đều 1 lớp bột chiên mỏng đều phần gà, sau đó thả vào chảo chiên ngập dầu. Lưu ý bạn nên để lửa vừa tới nhỏ để thịt gà được chín vàng giòn da, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Bước 3: Khi gà còn nóng bạn cho toàn bộ phần sả, ớt, lá chanh vào một chiếc hộp to rồi thêm 1-2 thìa canh muối rang đã chuẩn vị trước rồi xóc thật đều.
- Bước 4: Sau khi xóc đều muối lên phần gà bạn cho toàn bộ lên bếp đảo đều 1 lần nữa để muối ngấm đều vào gà. Cùng với đó bạn có thể rắc thêm 1 ít bột tỏi, bột hành để dấy lên thêm mùi thơm cho sản phẩm.
Những điều bạn cần biết khi làm gà rang muối thơm ngon, tuyệt đỉnh
Những lưu ý khi làm món gà rang muối
Bên cạnh công thức hướng dẫn làm món gà rang muối ngon tuyệt vừa được chia sẻ ở trên bạn cần lưu ý vài điều quan trọng như sau:
- Đối với gà nguyên con bạn nên chọn loại từ 1,5-2 kg là ngon nhất vì đây là gà tơ, thịt săn chắc, nhỏ gọn. Còn đối với gà làm sẵn nên chọn miếng có lớp da đều màu, thịt hồng hào, không bị thâm hay nổi đốm. Thịt gà phải tươi mới không có mùi khó chịu, dùng tay ấn nhẹ thịt tươi phải có độ đàn hồi tốt, thịt không được mềm nhão vì rất dễ đã bị bơm thêm nước.
- Đối với các nguyên liệu như sả, gừng, muối, ớt đều rất dễ tìm thế nhưng bạn phải lựa chọn loại tươi mới, không khô héo, cộng non.
- Khi làm sạch thịt gà bạn nên dùng muối hoặc rượu trắng pha gừng để mát xa nhẹ nhằm khử sạch mùi tanh để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Việc ướp gà có thể thực hiện hoặc không, thế nhưng nếu để gà thấm gia vị càng khiến món ăn thêm thơm ngon, đậm đà. Nhưng bạn cần lưu ý chỉ nên ướp gia vị vừa phải không quá nhiều vì như thế sẽ dễ làm mất đi tinh túy của món ăn là muối rang.
Trên đây là hướng dẫn làm món gà rang muối ngon tuyệt được thực hiện một cách đơn giản, dễ dàng nhất. Chỉ cần bạn áp dụng đúng công thức, hàm lượng từng nguyên liệu và làm đúng quy trình thực hiện, chắc chắn điều này sẽ giúp bạn có thể mang đến món ăn tuyệt vời nhất cho gia đình, bạn bè.
