Khi biết cách chế biến các món ngon làm từ mề gà sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn, phong phú hơn. Nội tạng của gà là món ăn yêu thích của nhiều người.
Trong số các loại nội tạng thì mề gà được nhiều người lựa chọn vì thực phẩm này có thể chế biến thành nhiều món ăn với những hương vị phong phú. Nếu bạn chưa biết nhiều về cách chế biến món mề gà thì nội dung dưới đây sẽ chia sẻ về các món ngon làm từ mề gà, chỉ cần áp dụng là bạn sẽ có được bữa cơm gia đình vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn.
Mề gà có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau
Những điều thú vị về mề gà mà nhiều người chưa biết
Mề gà còn được biết đến là phần dạ dày của con gà. Phần này có vách dày cùng những cơ mạnh dùng để nghiền nát thức ăn nên khi chế biến mề gà sẽ có độ dai dai, giòn giòn sần sật khiến nhiều người rất thích thú.
Theo các nghiên cứu khoa học thì trong mề gà có chứa rất nhiều các loại khoáng chất và vitamin tốt cho sức khỏe của người ăn như sắt, magie, kẽm, kali, protein, vitamin B12....Chính vì vậy mà khi ăn mề gà sẽ giúp hỗ trợ sản xuất hồng cầu, giảm mệt mỏi, tốt cho tim mạch, hỗ trợ sản xuất hormone cho tuyến giáp, mang đến cho bạn cảm giác no lâu nên ngăn ngừa béo phì, giảm mỡ thừa...
Ngoài những tác dụng tốt đối với sức khỏe thì mọi người nên biết là trong mề gà có chứa một lượng lớn vi khuẩn nên tuyệt đối phải làm sạch, khử mùi hôi và chế biến đúng cách rồi mới được thưởng thức. Điều này sẽ giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người ăn.
Mề gà làm thành món gì ngon là điều mà nhiều người chưa biết
Gợi ý các món ngon làm từ mề gà
Hiện tại có rất nhiều cách chế biến món mề gà nhưng để lôi cuốn được mọi người ăn, từ người già đến trẻ nhỏ thì bạn có thể tham khảo 2 cách chế biến món mề gà sau:
Món ăn này cần phải chuẩn bị các nguyên liệu là 5 cái mề gà, 20ml mật ong, sốt ướp thịt nướng, ớt bột, rượu nấu ăn, bột thì là, 20ml dầu ăn, mè trắng, xiên thịt, các loại gia vị thông dụng.
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu thì bạn sẽ thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: đem mề gà chà xát với rượu, muối hạt và giấm. Sau đó đem rửa sạch với nước thêm nhiều lần.
- Bước 2: thái mề gà thành những lát mỏng rồi đem ướp với 20ml rượu nấu ăn trong 10 phút.
- Bước 3: xiên 5 – 6 lát mề gà đã thái vào một xiên que, làm thành nhiều xiên cho đến khi hết nguyên liệu.
- Bước 4: cho mề gà vào lò nướng để nướng trong 5 phút với mức nhiệt độ là 200 độ C
- Bước 5: lấy mề gà ra khỏi lò, chải lên trên mỗi que một chút dầu ăn và nước sốt ướp thịt nướng, mật ong. Sau đó lại cho tiếp vào lò để nướng trong 5 phút nữa.
- Bước 3: lấy mề gà ra rồi rắc bột ớt và bột thì là cùng mè trắng lên phía trên xiên que. Xong lại để vào lò nướng thêm khoảng 3 phút rồi lấy ra là ăn được.
Món mề gà nướng có hương vị thơm ngon không thua kém gì thịt xiên nướng nên mọi người đều rất thích ăn, nhất là vào những ngày trời se lạnh.
Mề gà nướng có sức lôi cuốn rất lớn với người ăn
Đây là món ăn có vị thanh mát kèm theo chút chua ngọt khá dễ chịu nên cực kỳ kích thích người ăn. Cộng với chút giòn dai của mề gà càng làm người ăn thích mê. Nguyên liệu làm món ăn này gồm 4 cái mề gà, ½ quả xoài xanh, ½ củ cà rốt, ½ củ hành tây, 1 bó rau răm, tỏi, chanh, ớt, gừng, lạc rang (hoặc có thể thay bằng vừng rang), các loại gia vị thông dụng.
Món nộm mề gà sẽ được tạo ra từ những bước chế biến sau:
- Bước 1: làm sạch mề gà với muối, chanh và rửa nhiều lần với nước. Sau đó thái mề gà thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Bước 2: hành tây bóc vỏ rồi thái lát mỏng và ngâm vào nước muối cho bớt hăng. Rau răm rửa sạch, để khô. Cà rốt và xoài nạo vỏ rồi nạo thành sợi. Ớt bỏ hạt và băm nhỏ. Tỏi cũng bóc vỏ rồi băm nhỏ.
- Bước 3: đun một nồi nước sôi bỏ thêm ít muối và gừng đã đập dập vào trong nồi. Sau đó cho mề gà vào luộc thật chín rồi vớt ra để khô.
- Bước 4: pha nước trộn nộm với tỷ lệ 1 đường, 1 chanh, 1 nước mắm và 1 tỏi, ớt băm.
- Bước 5: cho mề gà cùng hành tây, xoài, cà rốt vào một tô lớn. Cho nước trộn nộm vào và trộn đều lên. Có thể nêm nếm cho vừa ăn tùy theo khẩu vị của từng gia đình.
- Bước 6: cho rau răm vào tô rồi tiếp tục trộn đều sau đó gắp nộm ra đĩa. Rắc chút vừng hoặc lạc rang lên phía trên là bạn đã có thể thưởng thức.
Nộm mề gà có thể thay thế cho các món nộm truyền thống trong các bữa cỗ để tạo nên sự hấp dẫn hơn cho thực đơn, mang tới khẩu vị mới lạ cho người ăn.
Nộm mề gà với hương vị mới lạ rất kích thích vị giác của người ăn
Trên đây là cách chế biến các món ngon làm từ mề gà. Mong rằng điều này sẽ giúp cho bạn có thêm lựa chọn làm phong phú cho bữa cơm của gia đình.
