Thay vì phải ra ngoài quán thì bạn hoàn toàn có thể tự nấu bún sườn heo dọc mùng tại nhà. Với những bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ kiếm là đã có được một bữa ăn dinh dưỡng.
Bún sườn heo dọc mùng là một trong những món ăn quen thuộc, đặc trưng của miền Bắc. Với nguyên liệu đơn giản, hương vị chua thanh nhẹ, món bún này thường được dùng để làm bữa sáng. Bạn cũng muốn làm món bún dọc mùng cho gia đình mình? Hãy cùng tham khảo bí quyết để nấu bún dọc mùng ngon, đơn giản tại nhà nhé.
Bún sườn heo dọc mùng là món ăn gì?
Bún sườn heo dọc mùng chắc hẳn đã là một món ngon quen thuộc với người miền bắc. Nhưng đối với người miền trung hay là miền nam thì đây vẫn là món ăn mới lạ. Nếu bạn vẫn chưa rành về món ăn này hoặc chưa biết cách để mà chế biến thì đây sẽ là bài viết bạn cần.
Nói một cách đơn giản thì loại bún này có sự kết hợp giữa sườn non, mọc, bún tươi ăn kèm với dọc mùng và cà chua. Nước dùng bún có vị thanh thanh, chua chua, cực kỳ hấp dẫn và rất dễ ăn. Khi thưởng thức nước dùng có thể cảm nhận rõ vị ngọt của sườn non ninh nhừ, mềm mịn của mọc và giòn dai của dọc mùng. Phù hợp để thưởng thức vào mỗi buổi sáng, vừa ngon vừa giàu chất dinh dưỡng. Cách nấu bún sườn heo dọc mùng cũng rất đơn giản, chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm là bạn đã có thể làm ra món ngon này dành cho gia đình.
Bún sườn heo dọc mùng siêu ngon với hương vị thanh chua vừa vặn
Để nấu bún sườn heo dọc mùng cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
Để có thể nấu được món bún sườn heo dọc mùng ngon, chuẩn vị miền Bắc thì bạn nên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần có.
- Sườn non chuẩn bị khoảng 500gr - 600gr
- Giò sống 100gr - 200gr
- Cà chua từ 3 - 4 quả
- Dọc mùng 3 - 4 nhánh
- Mộc nhĩ (nấm mèo) khoảng 500gr
- Me chua
- Hành tím, hành lá và mùi tàu (ngò gai), ớt tươi,...
- Rau sống ăn kèm
- Bún tươi
- Gia vị gồm có muối, hạt nêm, bột ngọt (mì chính), đường, nước mắm,....
Trên đây chỉ là định lượng tham khảo, bạn có thể tăng giảm khối lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với nhu cầu dùng của gia đình mình. Lưu ý là nên lựa chọn những thực phẩm mới, tươi ngon đặc biệt là phần sườn heo và giò sống. Để đảm bảo phần nước dùng khi ninh ra giữ được vị thanh, trọn vẹn chất dinh dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon để làm bún sườn heo dọc mùng
Bí quyết để nấu bún sườn heo dọc mùng siêu ngon tại nhà
Sau khi đã lựa chọn được những nguyên liệu tươi ngon thì bạn chỉ cần bắt tay vào làm món bún sườn heo dọc mùng ngay thôi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, với sườn non bạn nên chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch và đem luộc sơ bỏ thêm một ít muối.
- Sườn sau khi đã được luộc sơ sẽ bỏ ra tô và nêm nếm gia vị cho thêm đậm đà.
- Nấm mèo đem ngâm nước nóng để nở đều, sau đó rửa sạch và bằm thật nhuyễn. Sau đó đem trộn với giò sống đã chuẩn bị trước đó, để thêm phần đậm đà thì bạn nên nêm nếm theo khẩu vị vào phần giò rồi sau đó vo viên vừa ăn.
- Cà chua cắt thành từng múi cau và dọc mùng thì tước vỏ, cắt lát vừa ăn.
- Nhặt các loại rau sống ăn kèm, xắt hành lá, hành củ,...
Bước 2: Thực hiện nấu nước dùng
- Đầu tiên là sẽ làm nóng nồi với một ít dầu ăn, phi thơm hành đã chuẩn bị sẵn. Sau đó cho sườn heo đã ướp vào đảo đều, đợi đến khi thịt săn lại thì đổ lượng nước vừa đủ vào nồi.
- Đợi đến khi nước sôi thì có thể hạ lửa nhỏ ninh sườn trong vòng 20 phút để nước dùng ngọt thịt hơn.
- Bỏ me vào một cái chén và thêm một chút nước lạnh, sau đó chắt lấy phần cốt và bỏ phần bã. Bỏ phần cốt me vừa lọc vào nước dùng, cần đảm bảo một lượng vừa phải để nước có vị chua thanh nhẹ nhàng.
- Thả mọc đã viên tròn vào nồi, đợi đến khi nước sôi lớn trở lại thì cho cà chua và dọc mùng vào. Nấu khoảng 1 - 2 phút nữa thì tắt để tránh cho dọc mùng bị mềm quá.
- Lúc này bạn sẽ nêm nếm sao cho vừa ăn, hợp với khẩu vị của gia đình mình. Tùy vào lượng nước nhiều hay ít mà bạn điều chỉnh gia vị.
.jpg)
Nấu nước dùng ngọt ngọt thanh thanh chuẩn vị miền Bắc
Bước 3: Trình bày và trang trí
Sau khi nước dùng đã chuẩn bị xong thì bạn chỉ cần bỏ bún tươi vào tô và chan nước dùng lên. Sau đó cho các loại rau sống ăn kèm vào và thưởng thức tô bún ngay khi còn nóng. Món bún tuy đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn và dễ ăn, với vị nước dùng ngọt thanh của thịt, chua chua đậm đà của các nguyên liệu tạo thành.
Rất hy vọng những thông tin trên đã có thể giúp bạn bỏ túi cách làm món bún sườn heo dọc mùng siêu ngon. Đây chắc chắn là một món ăn thích hợp cho mỗi bữa sáng, nấu tại nhà vừa đơn giản vừa chất lượng lại còn thơm ngon.
